Бай Хао Инь Чжень (Серебряные Иглы с белым ворсом)

Нежный, мягкий, красивый почечный белый чай Бай Хао Инь Чжень, что в переводе с китайского Серебряные иглы с белым ворсом, название отображает внешний вид чая (длинные серебристые чайные почки покрытые белым пухом). Этот легендарный сорт белого чая производят на севере китайской провинции Фуцзянь на территории уездов Фудин и Чжэнхэ. Сбор производят вручную ранней весной (март -апрель), а иногда в конце февраля с кустов Да Бай Ча, которые очень рано начинают вегетировать, именно поэтому молодые и нежные чайные почки покрыты слоем тёплого ворса, что защищает оных от низких ночных температур. Степень ферментации этого сорта чая ориентировочно 5-7%, так как в технологическом процессе производства самый минимум, после сбора, подвяливание под солнцем и окончательная сушка. Таким образом, в чайных почках остается максимум полезных веществ. Чай сохраняет первозданный нежный тончайший аромат и вкус, именно поэтому к процессу заваривания этого чая стоит подойти более внимательно и использовать воду не более 80-85 градусом, а лучше ниже, так же не используйте много чая, 4-7 грамм более, чем достаточно! Цвет настоя при заваривании лёгкого медового оттенка с фруктово-цветочными, сладковатыми тонами в аромате. Вкус тонкий, нежный, очень многогранный: оттенки ягод, цветов, мёда, освежающий, немного сливочный в намёке, длительное сладковатое послевкусие и всё это Вы поймёте не за одно чаепитие, чай при каждом новом чаепитии приоткрывает в себе что-то новое для Вас. Бай Хао Инь Чжень отлично утоляет жажду и охлаждает в летний зной, его так же можно заваривать в холодной воде (3-5 грамм на литр и на 3-7 часов в холодильник). Не смотря на легкий вкус и цвет чая, эффект выразительный: хорошо проясняет голову, расслабляет и мягко тонизирует, при правильном внимательном и неспешном заваривании! Всё очень просто под остывшая вода, спокойствие и внимание и Вы постепенно поймёте этот прекрасный чай, в котором сокрыта сила природы, почка содержит всю жизненную энергию для чайного побега